2018. december 10.

Szilveszter a 21-ben

SZILVESZTER A 21-BEN / 2018. DECEMBER 31.

19:00-tól várjuk kedves Vendégeinket az alábbi speciális á la carte menüvel,amelyről helyben választhatnak.
Köszöntő: Szentesi „Buborék” pezsgő
***
Kacsamájpástétom paszternákpürével & céklákkal

Borajánlásunk: Káli Olaszrizling Selection ’17 / Káli-medence 1820,- / 1dl

Roppanós kecskesajt fűszeres paradicsommal & frisée salátával

Borajánlásunk: Bencze, Riesling ’17 / Badacsony 1960,- / 1dl

Ropogós sült rizottó lazaccal & pirított zöldségekkel

Borajánlásunk: Vámos Attila Rosé ’15 / Eger 1920,-/ 1dl
***
Illatos húsleves konfitált tojássárgával & zöldborsóval

Borajánlásunk: Szászi Kéknyelű ’17 / Badacsony  1780,- /1dl

Savanyú malacragu leves friss almával

Borajánlásunk: Bodrog Borműhely, Dry Tokaj ’17   1890,- / 1dl

Vargánya velouté szarvasgombával

Borajánlásunk: Mátyás András Chardonnay ’16 .  1920,- /1dl

***

Kaffir lime sorbet pezsgővel
***
Borjúszűz fésűkagylóval & csicsókapürével

Borajánlatunk: Hollóvár Furmint ’11 2200,- /1dl

Bélszín édesburgonyával, piros gyümölcsökkel & gombákkal

Borajánlatunk: Sauska Cuvée 7 ’17 3280,- / 1dl

Könnyű körterizottó kéksajttal & karamellizált dióval

Borajánlatunk: Bott Frigyes Hárslevelű ’16 2360,- /1dl

***

Áfonyás krémes erdei gyümölcsökkel

Borajánlatunk: Zsidai Tokaj – late harvest ’16 2240,- / 0,8dl

Csokoládé felfújt vanília fagylalttal & aszalt meggyraguval

Borajánlatunk: Dobogó Aszú 6 puttonyos ’09 4480,- / 0,5dl

A szilveszteri szűkített á la carte menü ára: 25 800,- Ft/fő,

amely tartalmaz egy pohár köszöntő Szentesi „Buborék” pezsgőt,

ötfogásos ételsort, ásványvizet és egy Budapest Mokka speciality kávét.

A borajánlás opcionális.

Az árak tartalmazzák a helyben az ételek és helyben készült italok esetéban a 5%-os, minden egyéb esetében a 27% ÁFA-t.
A számla végösszegéhez 13,5%-os felszolgálási díjat számolunk fel.

ASZTALFOGLALÁS

Tel.: +36 1 202-2113, +36 30 482-5776

hello@21restaurant.hu

1014 Budapest Fortuna u. 21.

Kontaktszemélyek: Bense Márk, Hankóczi Attila és Németh Sándor

FOGLALÁSHOZ SZÜKSÉGES INFORMÁCIÓK

Név:

Létszám:

Érkezés időpontja:

Telefonos elérhetőség:

Választott fizetési mód:

FIZETÉSI FELTÉTELEK

Szeretnénk felhívni figyelmüket, hogy a foglalást 15 000 HUF/fő
előleg befizetés után tudjuk garantálni, amelyet éttermünkben kártyával vagy készpénzben, vagy banki átutalással (2018. december 21-ig) tudnak rendezni.

A fennmaradó összeg, továbbá esetleges extra fogyasztás összege a helyszínen kerül rendezésre a vacsorát követően.

LEMONDÁSI FELTÉTELEK

A kötbérmentes lemondási határidő 2018. december 21, azt követően,
az esemény jellegére való tekintettel lemondást nem áll módunkban elfogadni.

2018. december 3.

Karácsonyi táblás ajánlat december 3-tól

ELŐÉTELEK

Lencsekrémleves

füstölt csülökkel & friss tejföllel 2060

Marinált lazac

citrusos zöldsalátával, édesköménnyel & pirított mandulával 3680

Pulykasült

gesztenyemártással & tőzegáfonyás jus-vel 3280

FŐÉTELEK

Lazacpisztráng file

karfiolokkal, mandarinnal & pisztáciával 5280

Ropogós kacsacomb

káposztás rétessel & fahéjas almapürével 4820

Szarvasgerinc

édesburgonyával, piros gyümölcsökkel & gombákkal 7260

DESSZERT

Csokoládé felfújt

vanília fagylalttal & aszalt meggyraguval 1920

2018. november 8.

Márton-napi táblás ajánlatunk

ELŐÉTELEK

Paszternák velouté ropogós libatepertővel   1920
Füstölt libamell saláta karamellizált szilvával, céklákkal & tökmaggal   3680
Roston sült kacsamáj kakukkfüves sütőtökkel & sült fügével   3840

FŐÉTELEK

Libazúza pörkölt sajtos & vajas galuskával   3960
Ropogós kacsacomb gerslivel & gyöngybabbal   4920
Rib eye steak édesburgonyákkal & roston sült vargányával   7260

DESSZERT

Sütőtökös pite narancs chutney-val   1920

2018. szeptember 11.

Táblás ajánlat szeptember 11-től

ELŐÉTELEK

Piaci gombaleves roppanós zsályával & roston sült gombákkal 1920

Leveles saláta szőlővel, pirított dióval & lágy juhsajttal 3680

Spenótos derelye kakukkfüves vajmártással & sajt ropogóssal 3260

FŐÉTELEK

Házi pirított gnocchi sült kolbásszal & színes paradicsomokkal 3960

Serpenyőben sült pisztrángfilé édesköménnyel & ánizsos halmártással 4920

Rib-eye steak sütőtökpürével & gratin burgonyával 7260

DESSZERT

Almás ropogós fahéj fagylalttal & vanília mártással 1920

2018. augusztus 7.

Táblás ajánlat augusztus 1-től

ELŐÉTEL

Kukorica velouté bébikukoricával & chilis kukoricakrémmel 1960

Serpenyőben sült erdei gombák konfitált tojássárgájával & kenyér ropogóssal 3280

Kacsamell saláta friss őszibarackkal & pisztáciával 3620

FŐÉTEL

Házi krémes gnocchi cukkinivel & füstölt pisztránggal 3960

Roston sült tőkehal filé kapros vajtökpürével & sült édesburgonyával 5320

Rib-eye steak kukoricákkal, újburgonyával & füstölt paradicsommártással 7260

DESSZERT

Sárgadinnyés kecskesajtkrém édesmorzsával & csokoládéfagylalttal 2160

2018. július 2.

Táblás ajánlat július 2-től

ELŐÉTEL

Hűs paradicsomleves ropogós kecskesajttal & friss zellerrel 1960
Kacsamáj derelye karamellizált sárgabarackkal 3820
Füstölt lazac roppanós római salátával & sárgadinnyével 3280

FŐÉTEL

Házi kéksajtos szélesmetélt kakukkfűvel & pirított rókagombával 3960

Serpenyőben sült pisztrángfilé kerti zöldségekkel & zöldcitromos cukkínipürével 4920

Rib-eye steak zelleres zöldalmával & újburgonyával 7260

DESSZERT

Levendulás créme brulée málna sorbet-val 1760

2018. május 30.

Táblás ajánlat május 30-tól

ELŐÉTEL

Hűs kovászos uborkaleves konfitált báránynyelvvel & tejfellel 1960

Kacsamáj derelye bodza veloutéval & friss eperrel 3820

Érlelt marhasonka rukolával & parmezánnal 3280

FŐÉTEL

Serpenyőben sült pisztrángfilé vajas karalábéval & marinált gombákkal 4920

Ropogós kacsacomb könnyű káposztahabbal & burgonyagombóccal 4680

Rib-eye steak pirított polentával & meggyes jus-vel 7260

DESSZERT

Bodzás créme brulée eperrel & rebarbarával 1760

2018. április 24.

Táblás ajánlat április 25-től

ELŐÉTEL

Spárgahab leves füstölt lazaccal & pisztáciával 2160
Kacsamell saláta roppanós zöldspárgával & friss eperrel 2840
Tökfőzelék roston sült borjúmájjal 3120

FŐÉTEL

Serpenyőben sült pisztrángfilé vajas karalábéval & marinált gombákkal 4920

Ropogós kacsacomb pirított káposztás tésztával 4680

Rib-eye steak grillezett spárgákkal & petrezselymes újburgonyával 7260

DESSZERT

Citrusos eperkrém rebarbarával 1760

2018. február 6.

Táblás ajánlat március 13-tól

ELŐÉTEL

Medvehagyma krémleves

ropogós kecskesajttal 1790
 

Spenótos palacsinta

zöldfűszeres túróval & hónapos retekkel 2380

Sült malaccsászár

zsenge karalábéfőzelékkel 2640

FŐÉTEL

Roston sült pisztrángfilé karfiolpürével,

szárított paradicsommal & kapribogyóval 4920

Ropogós kacsacomb

párolt káposztával & grízgombóccal 4680

Rib-eye steak medvehagymás burgonyapürével & tavaszi gombákkal  7260

DESSZERT

Rigó Jancsi

málna sorbet-val 1760

2018. január 10.

Táblás ajánlat január 8-tól

ELŐÉTEL

Savanyú káposzta velouté
füstölt malaccsülökkel 1760
 

Füstölt pisztrángsaláta
fürjtojással & roppanós zöldbabbal 2960

Házi véreshurka karamellizált almákkal
& pirított fenyőmaggal 2640

FŐÉTEL

Lazacpisztráng grillezett zöldségekkel
& krémes csicsókapürével 4880
 

Ropogós malaccsülök
vajas burgonyapürével & lencseraguval 5120

Rib eye steak burgonyával, paszternákkal
& borsmártással 7260
 

DESSZERT

Csokoládé fondant
aszalt meggyraguval & diófagylalttal 1760

2017. december 6.

Szilveszter a 21-ben

Welcome drink: Szentesi „Buborék” pezsgő

Előétel
Libamáj pástétom paszternák pürével & házi brióssal
vagy
Ropogós kecskesajt frisé salátával & fűszeres paradicsommal
vagy
Ráktatár marinált retekkel & céklával

Leves
Fácán erőleves roppanós zöldségekkel & fürjtojással
vagy
Savanyú malacragu leves almás szivarkával
vagy
Vargánya velouté roston sült gombákkal

Kaffir lime sorbet

Főétel
Szarvasgerinc csicsókával, vajas kelbimbóval & ribizli mártással
vagy
Bárányborda zöldfűszerekkel vörös lencsével & szarvasgombás burgonyapürével
vagy
Zelleres & almás rizottó parmezánhabbal

Desszert
Dió mousse sárgabarack lekvárral & roppanós csokoládéval
vagy
Karamellás krémes gránátalmával & homoktövissel


szilveszteri szűkített á la carte menü ára 24 500 Ft

amely tartalmazza
• egy pohár köszöntő Szentesi „Buborék” pezsgőt
• ötfogásos ételsort
• ásványvizet
• egy Budapest Mokka specialty kávét

Az árak tartalmazzák az ÁFAt. A számla végösszegéhez 13,5%-os felszolgálási díjat számolunk fel.
 

2017. december 1.

Karácsonyi táblás ajánlat november 30-tól

Lencsekrémleves
préselt füstölt csülökkel 1790
Marinált lazac
citrusos zöldsalátával & ropogós mandulával 3120
Pulykasült
céklával, rukolával & tőzegáfonyával 2780

Posírozott tőkehal
sáfrányos rizottóval & grillezett zöldségekkel 5240
Ropogós kacsacomb
krémes burgonyafőzelékkel 4480
Szarvasgerinc burgonyanudlival,
birsalma pürével & vajas kelbimbóval 6360

Narancsos túrókrém
édesmorzsával 1760

2017. október 10.

RECEPT | „21” Túrós krémes

40x40 cm-es tepsihez, 21 darab lesz belőle

Hozzávalók:

750 g kész leveles tészta
500 g habtejszín (31%-os)
3 db „M” méretű tojás
5 db tojássárgája
9 db zselatinlap
400 g félzsíros tehéntúró  
80 g kristálycukor
2 db citrom héja
1 db vaníliarúd

Elkészítés:

1.  A leveles tésztát 3 egyenlő részre vágjuk, tepsi méretűre kinyújtjuk, majd aranybarnára sütjük.

2.  Krém: A túrót egy szitán áttörjük, a citrom héjával és a vaníliarúd kikapart magjaival összekeverjük. A tejszínt habbá verjük. Az egész tojásokat és a tojássárgáját egy hőálló tálba tesszük a cukorral és vízgőz felett folyamatos kevergetés közben csípősre melegítjük, majd ha elérte a kellő hőmérsékletet, akkor gépi habverővel kihűlésig kemény habbá verjük.

3.  A zselatin lapokat hideg vízbe áztatjuk és miután megszívták magukat, kinyomkodjuk a felesleges vizet és felmelegítjük.

4.  A túróba belekeverjük a tejszínhab egy részét és a felolvasztott zselatint, majd a tojáshabbal lazítjuk és a legvégén óvatosan hozzákeverjük a maradék tejszínhabot is.

5.  Összeállítás: Leveles tészta – túrókrém – leveles tészta – túrókrém, majd betesszük a hűtőbe 2 órára. Az utolsó leveles tészta lapot 21 részre felszeleteljük, a megdermedt sütemény tetejére helyezzük, majd felvágjuk a krémest.

 

Jó étvágyat!

 

 

2017. szeptember 20.

Táblás ajánat szeptember 20-tól

Sütőtök velouté
szalonnás puliszkával & tökmaggal 1790
Grillezett erdei gombák
hollandi mártással & kenyér ropogóssal 2480
Kacsamáj burger
lilahagyma lekvárral & birsalma pürével 3640
 

Rántott borjúnyelv
cukkinifőzelékkel & kifliburgonyával 3860
Ropogós kacsacomb
káposztás rétessel & karamellizált szilvával 4360
Szarvasgerinc
sütőtök pürével & vajas kelbimbóval 6340

Rib eye steak
édesburgonyákkal & roston sült vargányával 7120

Mandulás
málnás szelet csokoládé fagylalttal  1780

2017. augusztus 23.

RECEPT | Tökös lecsó ropogós harcsával

Készítsd el otthon is az egyik kedvenc nyári ételünket! 

Hozzávalók:

50g füstölt szalonna
200 g hagyma
200 g paprika
200 g paradicsom
5g fokhagyma
5g erős pista
200g vajtök
3g kapor
60g harcsafilé
20g liszt
3db tojás
100g pankomorzsa
só, bors ízlés szerint
cukor

Elkészítés:

1. Először lecsót készítünk: füstölt szalona zsírjában vöröshagymát pirítunk, amikor a hagyma megprirult hozzáadjuk a tv paprikát, majd egy kicsit később a paradicsomot. 2. Mielőtt levesszük a tűzről fűszerpaprikát adunk hozzá és fűszerezzük sóval, borssal, kevés cukorral.
3. Mikor a lecsónk kész leturmixoljuk, hozzáadjuk az előzetesen leforrázott, csíkokra vágott vajtökot és vágott kaprot.
4. Külön forrázott paprikaszeleteket és forrázott, héj nélküli paradicsomot csíkozunk bele.
5. A harcsaszeletet henger alakúra feltekerjük fóliába, pár percre hűtőbe helyezzük, majd vastag szeletekre, három részre vágjuk. 
6. A szeleteket sózzuk, liszttel-tojással-pankomorzsaba panírozzuk és bő zsírban lassan készre sütjük.
7. Tálalásnál a kisült harcsagolyókat a lecsóra tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

2017. augusztus 18.

Táblás ajánlat augusztus 18-tól

Paraj krémleves buggyantott fürjtojással & kacsatepertővel 1780
Grillezett erdei gombák könnyű borhabbal & kenyér ropogóssal 2480
Friss saláta kacsamellel őszibarackkal & pirított magvakkal 3260

Házi tojásos nokedli roppanós fejes salátával 3480
Ropogós malackaraj krémes burgonyafőzelékkel 4860
Roston sült pisztrángfilé  zellerpürével & paradicsomokkal 4980
Rib eye steak céklákkal & burgonyával 7120

Szilvakrém
joghurttal & édesmorzsával 1780

3 fogásos menüként fogyasztva 9860
(Rib Eye steakkel 12380)

A menü tartalmaz:
Egy pohár prémium fehérbort
vagy
Egy pohár prémium vörösbort. 

A csomag tartalmaz:
Előétel vagy leves & főétel & desszert & egy pohár bor.
Ára bruttó 9860.- melyből 9300.- 18% ÁFA és 580.- 27% ÁFA
Rib-eye steakkel 12380.-, melyből 11800.- 18% ÁFA és 580.- 27% ÁFA

2017. július 17.

Táblás ajánlat július 17-től

Pikáns paradicsomleves friss korianderrel & könnyű krémsajttal 1780
Füstölt lazac roppanós római salátával & sárgadinnyével 3260
Fűszeres palacsinta mentás zöldborsópürével & buggyantott tojással 2480

Kéksajtos szélesmetélt kakukkfűvel & pirított rókagombával 3480
Lassan sült mangalica tarja krumplins tésztával & kovászos uborka habbal 4360
Lazac filé grillezett nyári zöldségekkel & zöldcitromos cukkínipürével 4980
Rib eye steak roston sült kukoricával & füstölt paradicsommártással 7120
Kecskesajt mousse málnazselével & bazsalimos citromfagylalttal 1780

3 fogásos menüként fogyasztva 9860
(Rib Eye steakkel 12380 )

A menü tartalmaz:
Egy pohár prémium fehérbort
vagy
Egy pohár prémium vörösbort.

A csomag tartalmaz:
Előétel vagy leves & főétel & desszert & egy pohár bor.
Ára bruttó 9860.- melyből 9300.- 18% ÁFA és 580.- 27% ÁFA
Rib-eye steakkel 12380.-, melyből 11800.- 18% ÁFA és 580.- 27% ÁFA

2017. június 14.

Táblás ajánlat június 14-től

Citrusos epervelouté bazsalikomos kecskesajttal 1780
Füstölt pisztrángsaláta roppanós ceruzababbal & fürjtojással 3260
Krémes zöldborsó rizottó rántott tojással 2980

Spenótos házi szélesemetélt parmezán ropogóssal & konfitált paradicsommal 3480
Ropogós kacsacomb zöldcitromos cukkinifőzelékkel 4360
Harcsapaprikás kapros túrógombóccal 4120
Rib eye steak zelleres zöldalma salátával & pirított újburgonyával 6580

Panna cotta törökmézzel & szamóca kompóttal 1780

3 fogásos menüként fogyasztva 9860
(Rib Eye steakkel 11900)

A menü tartalmaz:
Egy pohár prémium fehérbort
vagy
Egy pohár prémium vörösbort.

A csomag tartalmaz:
Előétel vagy leves & főétel & desszert & egy pohár bor.
Ára bruttó 9860.- | Rib-eye steakkel 11900.-
melyből ​​​​​​​9300.- 18% ÁFA  | 11340.- 18% ÁFA
560.- 27% ÁFA | 560.- 27% ÁFA

2017. május 16.

Táblás ajánlat május 16-tól

Hűs kovászos uborkaleves
ropogós kecskesajttal 1780
Kacsaderelye
bodza veloutéval & roston sült kacsamájjal 3640
Mézes gyömbéres rák roppanós római salátával
& marinált édesköménnyel 3260

Rántott borjúnyelv
zsenge parajfőzelékkel 3960
Ropogós kacsacomb könnyű káposztahabbal
& sült burgonyagombóccal 4360
Roston sült pisztráng
krémes zellerpürével & grillezett bordáskellel 4680
Rib eye steak
lágy polentával & meggyes jus-vel 6580

Bodzás créme brulée
cseresznye raguval & citromfagylalttal 1780
 

3 fogásos menüként fogyasztva 9860

(Rib Eye steakkel 11900)
 

A menü tartalmaz:

Egy pohár prémium fehérbort
vagy
Egy pohár prémium vörösbort

 

A csomag tartalmaz:
Előétel vagy leves & főétel & desszert & egy pohár bor.
Ára bruttó 9860.- melyből Rib-eye steakkel 11900.-
9300.- 18% ÁFA 11340.- 18% ÁFA
560.- 27% ÁFA 560.- 27% ÁFA
 

2017. április 14.

Táblás ajánlat április 13-tól

Spárgahab leves ropogós spárgával 1780
Spenótos palacsinta újhagymával & hónapos retekkel 2360
Tökfőzelék roston sült borjúmájjal 3280

Ropogós kacsacomb medvehagymás burgonyapürével & rebarbara kompóttal 4120
Roston sült pisztrángfilé krémes kucsmagombával & vajas karalábéval 4360
Rib eye steak spárgákkal & pirított újburgonyával, tárkonyos jus-vel 6580

Levendulás créme brulée citrom fagylalttal & kókusz pehellyel 1780

3 fogásos menüként fogyasztva 9560 (Rib Eye steakkel 11400)

A menü tartalmaz:
Egy pohár prémium fehérbort vagy
Egy pohár prémium vörösbort 

2017. március 17.

Táblás ajánlat március 17-től

Medvehagymahab leves
füstölt pisztránggal 1780
Buggyantott tojás kucsmagombával,
zsenge parajkrémmel & hónapos retekkel 2360
Rizottó gombóc medvehagymás paradicsommal & ropogós parmezánnal 2980

Ropogós kacsacomb
grízgombóccal & pezsgős káposztával 4120
Posírozott tőkehal
roppanós karalábéval & citrusos vajmártással 4260
Resztelt borjúmáj
pirított újburgonyával 3680
Rib eye steak medvehagymás burgonya tortával & rózsaborsos eperraguval 6580

Levendulás créme brulée
citrom fagylalttal & kókusz pehellyel 1780

3 fogásos menüként fogyasztva 9560
(Rib Eye steakkel 11400)

A menü tartalmaz:

Egy pohár prémium fehérbort
vagy
Egy pohár prémium vörösbort.

A csomag tartalmaz:
Előétel vagy leves & főétel & desszert & egy pohár bor.
Ára bruttó 9560.- melyből Rib-eye steakkel 11400.-
9000.- 18% ÁFA 10840.- 18% ÁFA
560.- 27% ÁFA 560.- 27% ÁFA

2017. március 10.

2017-ben is Michelin Guide!

Büszkeséggel tölt el minket, hogy 2011 óta 7. alkalommal is bekerültünk a Michelin Guide által ajánlott éttermek közé!

2017. március 8.

Munkatársakat keresünk - Felszolgáló, pultos

Csapatunkba felszolgáló és pultos kollégákat keresünk. 
A részletekért kattints a pozíció nevére.
A jelentkezéseket a karrier@zsidai.com e-mail címre várjuk.

2017. február 17.

Táblás ajnlat február 17-től

Paszternákhab leves
roston sült kecskesajttal 1680

Tanyasi májas
hónapos retekkel & marinált céklával 2680
Rántott malacnyelv szalonnás édesburonyával
& friss gránátalmával 2960

Kacsaragu pirított erdei gombákkal,
gerslivel & szaftos kacsamájjal 4680
Brassói sertésszűzből pirított burgonyával
& füstölt szalonna veloutéval 4120
Rib eye steak roppanós kerti zöldségekkel
& krémes bearni mártással 6580

21-es Rigó Jancsi házi málna sorbet-val 1680

3 fogásos menüként fogyasztva 9560

(Rib Eye steakkel 11400)
 

A menü tartalmaz:

Egy pohár prémium fehérbort
vagy
Egy pohár prémium vörösbort.
 

A csomag tartalmaz:
Előétel vagy leves & főétel & desszert & egy pohár bor.
Ára bruttó 9560.- melyből
9000.- 18% ÁFA
560.- 27% ÁFA

2017. január 13.

Táblás ajánlat január 13-tól

Orja leves zelleres malachússal töltött derelyével 1680

Tanyasi májas savanyított roppanós zöldségekkel 2680
Rántott malacnyelv szalonnás édesburonyával & friss gránátalmával 2960

Sült malackaraj aszalt szilvás káposztával& perecgombóccal 4120
Roston sült Duroc sertésszűz lecsós kásával & ropogós malactepertővel 4680
Rib eye steak vargányás rétessel & marinált gyökerekkel 6580

2017. január 13.

Munkatársat keresünk - Szakács

Szakács kollégát keresünk! Dolgozz velünk Budapest egyik legimpozánsabb helyén, a Budai Várban! 

Amit nyújtunk:

•  Kiemelkedő kereset
•  Ingyenes személyzeti étkezés
•  Jófej csapat
•  Biztos háttér
•  Szuper fejlődési lehetőség
•  Kiváló munkafeltételek
•  Kedvezményes Fitnesz- és kondibérlet
•  30% kedvezmény éttermeinkben

Az ideális jelentkező:

•  Rendelkezik 3-5 éves szakmai tapasztalattal
•  Szorgalmas
•  Jó csapatjátékos
•  Szeretne egy kiváló, nemzetközi csapat részeként dolgozni

Amennyiben a fentiek felkeltették érdeklődésed, jelentkezz és küldd el önéletrajzod a karrier@zsidai.com-ra most!

A jelentkezések nagy száma miatt sajnos csak a sikeres jelentkezőkkel lépünk kapcsolatba. Ha 5 munkanapon belül nem hallasz felőlünk, akkor jelentkezésed ez alkalommal sajnos sikertelen.

2016. november 29.

Adventi táblás ajánlatunk november 29-től

Gazdag fácán erőleves
derelyével & fürjtojással 2180
Szarvas carpaccio
szaftos céklákkal & zöld dióval 2860
Roston sült kacsamáj
sütőtökkel & birsalma pürével  2990/4260

Ropogós libacomb aszalt szilvás káposztával
& pirított burgonyagombóccal 4680
Grillezett lazacfilé roppanós római salátával 
& krémes bearni mártással 4880
Rib eye steak édesburgonya gratennel 
& sült vargányával & tőzegáfonya mártással 6580

2016. október 28.

Márton napok a 21-ben!

Tárkonyos libaleves maceszgombóccal  2180

Szarvas carpaccio céklákkal & áfonyával 2860


Roston sült libamáj sütőtökkel & birsalmával  2990/4260

Ropogós libacombsült vargányával & favabab salátával 4680

Ludaskása libaszárnytővel & libamájjal 4280

Brassói libazúzából 3460

Rib eye steakcsicsókával, turbolyagyökérrel & céklával 6580

Almás máktorta diófagylalttal & asztalt szilvával 1780

3 fogásos menüként fogyasztva 8560

(Rib Eye steakkel 10890)

A menü tartalmaz:

Egy pohár 21-es fehérbort

vagy

Egy pohár 21-es vörösbort

2016. március 24.

Táblás ajánlat

Medvehagyma velouté kecskesajttal 1690

Tavaszi saláta kucsmagombával és fürjtojással 2890

Rizottó gombóc medvehagymás paradicsommal 2980/3460

Pikáns malacpörkölt juhtúrós burgonyagombóccal sósmogyoró kéregben 3980

Konfitált báránycsülök, főtt grízes rétessel, pirított gombákkal 5760

Rib Eye steak újburgonyával, medvehagymás aiolival 6560

Sós karamell panna cotta, maracuja fagylalttal 1680

A fenti ételek 3 fogásos menüként fogyasztva 8360

(Báránnyal vagy Rib Eye steakkel főételként) (10890)

A menü tartalmaz:

1,5 dl 21-es Bolyki Királyleányka 2014

vagy

1.5 dl 21-es Bolyki Kékfrankos Cuvée 2013

2015. december 9.

MEGJELENT ZSIDAI ROY KÖNYVE, A SPÍLER!

A Zsidai Gasztronómiai Csoport idén lett 33 éves. Zsidai Roy a cégalapító szülőknek és keresztapjának, Roy Watson-nak szeretne köszönetet mondani a könyvvel. Tőlük kapta azt a szellemi és lelki útravalót, mellyel felvértezve a családi céget tovább bővítették. A cégcsoport jelenleg 12 éttermet és egy hotelt működtet, mely jövőre két újabb hellyel bővül, köztük Jamie Oliver éttermével.

A könyv nem egy hagyományos self-help könyv, sokkal inkább egy értékrend közvetítése. Provokatív, merész, de előremutató és inspiráló állításokon és példákon keresztül mesél Roy életéről, döntésekről, a döntések mögött meghúzódó okokról, motivációról és komfortzónáról.

A könyv kapható a bookline-on, a Libri boltokban és országszerte 300 könyvesboltban.

Na, ki a Spíler? ;)

2015. december 8.

KÜLÖNLEGES AJÁNLAT 2015. DECEMBER 31-IG!

OPERAHÁZI SHAKESPEARE BÁL JEGYEK AKÁR 25% KEDVEZMÉNNYEL!
Az ország bálja ismét megrendezésre kerül az Operaházban, 2016. február 6-án. Büszkék vagyunk, hogy a Shakespeare Bál gasztronómiai partnere és a teljes étel- és italválaszték biztosítója a Zsidai Gasztronómiai Csoport.
Örömmel értesítjük, hogy az Operaház ez alkalomból különleges kedvezményt adott vendégeink számára:
ha rajtunk keresztül vásárolja meg jegyét, akár 25% kedvezményt kap az árból
és további meglepetés is várja.
A bál sztárvendége Plácido Domingo, aki először énekel a budapesti Operaház színpadán.
A kedvezmény 2015. december 31-ig történő vásárlás esetén él, mértéke a jegy típusától függ.
A bál teljes bevételét az Operaház jótékonysági célra adományozza.

Kapcsolat és információ:
hello@zsidai.com
+36 1 225 0022.
www.shakespearebal.hu

2015. december 1.

SZILVESZTER A 21-BEN

2015. DECEMBER 31.

19:00-tól várjuk kedves Vendégeinket az alábbi á la carte menuüvel, amelyről helyben választhatnak.

****

Köszöntő: Szentesi „Buborék” pezsgő

****

Vargánya rétes homár krémmel és madársalátával
vagy
Mozaikos libamáj birssel és házi fonott kaláccsal
vagy
Angol bélszín fenyőmaggal, csípős paradicsomlekvárral

****

Tárkonyos szarvasleves sült gesztenyével
vagy
Sültkáposzta consommé malac rilette-el

****

Homoktövis sorbet pezsgővel

****

Kenyérben sült báránycsülök karamellizált hagymával
vagy
Angus marha hátszín színes céklával, kelbimbóval és fügével
vagy
Malackaraj lencse variációkkal és szalonnás nudlival

****

Kir Royal mille-feuille kékáfonyával
vagy
Meggyes csokoládéfelfújt narancs sorbet-tel és diós ropogóssal

A szilveszteri szűkített á la carte menü ára: 24 800,- Ft/fő,
amely tartalmazza az egy pohár köszöntő Szentesi „Buborék” pezsgőt,
ötfogásos ételsort, ásványvizet és egy saját speciality kávét.

Az árak tartalmazzák a 27% ÁFAt.
A számla végösszegéhez 13%-os felszolgálási díjat számolunk fel.

2015. november 3.

Márton napi libaságok

Közeleg Szent Márton napja. Te tudod, hogy miért eszünk ilyenkor libát? Vagy hogy a saját korukban a szentek igazi menők voltak?

Szent Márton Szombathelyen, pontosabban Savariában született, hiszen a negyedik században Pannónia még a Római Birodalomhoz tartozott és magyarok sem laktak benne.

Szent Márton, mint a mai menő tinédzserek, a saját korában igazi lázadó volt: ugyanis pogány családba született és édesapja katonának szánta. Ő viszont 12 évesen úgy döntött, keresztény lesz, bár először annyiban behódolt apja akaratának, hogy tényleg elment katonának. Huszonévesen keresztelkedett meg és szintén huszonévesen egyszer csak eljutott odáig, hogy harcolni sem volt többet hajlandó. A seregből azonban nem engedték el, erre ő elhatározta, hogy fegyver nélkül megy majd a harcba – ez a 341-es ütközet végül elmaradt, és Márton mehetett a dolgára.

A dolga pedig a térítés volt, terjesztette a kereszténység üzenetét Európában. 371-ben püspökké választották a franciaországi Tours-ban, de Márton már megint ellenállt, mert nem akart püspök lenni. Ekkor el is bújt egy baromfiudvarban. Ezúttal azonban nem menekülhetett, az ólban a libák ugyanis elkezdtek gágogni, így Mártont megtalálták és megtették püspökké.

Mellesleg hamarosan itt van Márton-nap (november 11.), nálunk pedig november 3-tól egész november a Márton napi libaságokról fog szólni. Most már tudjátok, miért pont a libaételek főződnek a lázadó szenthez.

A libaleves után ajánljuk a libaragut az isteni libamájjal vagy a bőrén ropogósra sült libacombot párolt káposztával. Ínycsiklandó igaz?

Márton napi ajánlatunkat ide kattintva találod!

2015. augusztus 19.

SZAKÁCSOKAT KERES LITAUSZKI ZSOLT!

SZAKÁCSOKAT KERES LITAUSZKI ZSOLT!

Egyre rohamosabb ütemben fejlődünk, ezért folyamatosan keressük a szuper munkaerőt!

Jelenleg a szeptemberben nyíló Operaházban és Erkel színházban lévő éttermekbe keresünk szakácsokat! Ne habozz, küldd önéletrajzodat a karrier@zsidai.com-ra!

2015. július 29.

Táblás étlapunk július 29-től

-Hűs paradicsomleves juhsajttal 1580

-Saláta dinnyével és lazaccal 3260

-Spenótos rizottó sült paprikával és rákkal 2960/3490

-Kacsacomb kacsamájjal és kacsaraguval, pirított burgonyával 3980

-Brassói csirkeosztrigájából 3460

-Pisztráng papírban 3960

-Angus marha hátszín grillezett cukkinivel és zakuszkával 6440

-Barackos „tiramisu” 1580

A fenti ételek 3 fogásos menüként fogyasztva 8560

(hátszínnel főételként) (10890)

A menü tartalmaz:

1,5 dl 21-es Bolyki Királyleányka 2013 vagy

1,5 dl 21-es Bolyki Kékfrankos Cuvée 2013

2015. április 23.

Táblás étlapunk április 23-tól

Bajai halászlé gyufatésztával 2180

Füstölt sertésszűz carpaccio „ravigote” mártással 2690

Rizottó gombóc paradicsommal 2890/3460

Kacsacomb kacsamájjal és kacsaraguval, pirított burgonyával 3980

Brassói csirkeosztrigájából 3460

Vajas fehér spárga hollandi mártással-

-roston sült fogasssal 4490

-tejes malaccal 4260

-Angus marha hátszínnel 6440

Az Eszterházy pohárban sós karamell fagylalttal 1580

2015. április 2.

Áprilisi ajánlatunk

Bajai halászlé gyufatésztával

Füstölt sertésszűz carpaccio „ravigote” mártással

Rizottó gombóc medvehagymás paradicsommal

Kacsacomb kacsamájjal és kacsaraguval, pirított burgonyával

Sült nyúlgerinc erdei gombás kásával

Tejes malac „burgonyafőzelékkel”

Angus marha hátszín zsenge zöldségekkel, szarvasgomba mártással

Eszterházy pohárban sós karamell fagylalttal

2015. február 11.

Valentin napon ajánljuk

Welcome: meglepetés amuse + egy pohár „Buborék”

Zeller velouté pirított csirke osztrigájával és szárított paradicsommal – 1580,-

Szt. Jakab kagyló saláta szívvel és pezsgő sabayonnal – 3280,-

Angus marha erdei gombás burgonyapürével és áfonyás jus-vel – 6440,-

Túró feljújt eper sorbet-tel - 1690,-

Ásványvíz korlátlan mennyiségben és espresso.

A fenti ételek közül bármelyiket kérheti külön is. A teljes ételsor ára 12 500,- Ft/fő + 13% szervizdíj.

Természetesen vendégeink az a la carte étlapunkról is rendelhetnek.

2015. február 6.

Vacsora Vámos Attila boraival és Litauszki Zsolt ételeivel

Tudjuk, hogy Litauszki a disznótoroson odacsap. Ahhoz, hogy még nagyobbat szóljon, idén Vámos Attila szomolyai pincészetét kértük fel, hogy szenvedélyes és autentikus boraival párosíthassuk a hajnali disznóvágás inspirálta vacsoránkat. Vámos Attila borász, a szomolyai Attila Pince megálmodója kézműves borait szenvedéllyel, hittel és alázattal készít. Attila borai egyértelműbben a legnépszerűbbek a külföldi gourmet vendégek között.

Sok szeretettel várjuk február 17-én kedden 19:00-ra a 21 Magyar Vendéglőbe.

A népszerűségre való tekintettel javasoljuk, hogy már most foglalja be asztalát.

Dátum: február 17. kedd 19:00Helyszín: 21 Magyar Vendéglő, 1014 Budapest Fortuna u 21., Budai Vár
Asztalfoglalás: 06 1 202 2113 vagy info@21restaurant.huÁrak: A menü és a felsorolt italok ára egy főre 11.800 forint; az ár tartalmazza az Áfa-t, de nem tartalmazza a 13% szervízdíjat.
Séf: Lutz Lajos és Litauszki Zsolt

A kóstolt borok és az ételsor

2014. december 9.

Szilveszter a 21-ben

19:30-tól várjuk kedves Vendégeinket a mellékelt á la carte menüvel, melyről helyben választhatnak.

A szilveszteri szűkített á la carte menü ára 4 fogás esetén: 20 900,- Ft/fő, mely tartalmazza a négyfogásos ételsort (előétel, átvezető fogás, főétel és desszert), ásványvizet, kávét és egy pohár Szentesi „Buborék”, Pinot Noir Rosé pezsgőt.

A szilveszteri szűkített á la carte menü ára 5 fogás esetén: 22 800,- Ft/fő, mely tartalmazza a ötfogásos ételsort, ásványvizet, kávét, egy pohár Szentesi „Buborék”, Pinot Noir Rosé pezsgőt.

SZILVESZTERI Á LA CARTE MENÜ

Amuse bouche: Fenyőmagos marinált lazac blini kapros túrókrémmel

****

Sült kecskesajt vörösboros meggykérmmel, diós frízsalátával

vagy

Kacsamáj brulée vaníliás birsamapürével, sáfrányos brióssal

vagy

Malackocsonya rántott borjúnyelvvel, tormával, snidlinges tejfellel

****

5 fogás esetén választható

Szarvaserőleves sonkás derelyével

vagy

Vöröslencse leves konfitált sertéspofával

****

Átvezető fogás: Juhsajt rétes sütőtökös narancslekávrral

****

Bárányborda vargányás gersli rizottóval, sültpaprika habbal

vagy

Angus marha hátszín és sült kacsamáj zsenge zöldségekkel, szarvasgomba mártással és

burgonya rétessel

vagy

Ropogós malaccsülök tepertős gombóccal, lilakáposzta lekvárral

*****

Fekete és fehér csokoládé soufflée csipkebogyó fagylalttal

vagy

Gesztenye eckler amaréna meggyel

Az árak 13%-os felszolgálási díjat nem tartalmazzák.

Asztalfoglalás:

21 A Magyar Vendéglő

Tel.: 06 1 202 2113, 06 30 482 5776 - info@21restaurant.hu

1014 Budapest Fortuna u. 21.

Kontaktszemélyek: Bihari Balázs, Hankóczi Attila

2014. november 27.

Adventi táblás ajánlatunk!

-Bajai halászlé gyufatésztával 1940
-Szarvas és libamáj carpaccio zölddióval pirított fenyőmaggal 2980
-Kacsa fasírt céklás sütőtökös salátával birsalma vinaigrette-tel 2460/3180
-Báránycsülök erdei gombás pirított burgonyagombóccal 4260
-Konfitált kacsacomb aszalt sárgabarackos káposztával, burgonya lepénnyel 3980
-Szarvas hátszín gesztenyével, kelbimbóval és sütőtökkel 5480
-Simmental marha bélszin roston sült libamájjal és lecsóval 6890
-Kürtöskalács birsalma sabayonnal, gránátalmávaal 1580

A fenti ételek 3 fogásos menüként fogyasztva
(bélszínnel vagy szarvas hátszínnel főételként) 8960 / (10890)

A menü tartalmaz: 2dl 21-es Bolyki Királyleányka 2013 vagy
2dl 21-es Bolyki Kékfrankos Cuvée 2013

2014. november 5.

Márton napok a 21-ben!

-Libaleves zúzával és maceszgombóccal 1580

-Szarvas és libamáj carpaccio savanyított szilvával 2980

-Roston sült libamáj süttökkel és birsalma habbal 2980/4260

-Vargányás libazúza pörkölt tarhonyával és almapaprikával 3670

-Ropogós libacomb párolt káposztával, rösti burgonyával 4250

-Ludaskása roston sült libamellel és libamájjal 3980

-Bélszin roston sült libamájjal és lecsóval 6890

-Almás pite fahéj fagylalttal 1580

A fenti ételek 3 fogásos menüként fogyasztva

(bélszínnel főételként) 8960 / (10980)

A menü tartalmaz: 2dl 21-es Bolyki Királyleányka 2012 vagy

2dl 21-es Bolyki Kékfrankos Cuvée 2009

2014. október 30.

Rendezvények

A Fortuna és Országház utcában található éttermeinkben - Pierrot, 21, Pest-Buda, Baltazár - családi, baráti vagy akár céges karácsonyi vacsorákat és bulikat is egyedülálló környezetben, profi módon szervezünk meg. Éttermeink teraszán és kerthelyiségében örömmel rendezünk karácsonyi hangulatú zenés fogadást, karácsonyi italokkal és ételekkel.

2014. október 6.

Kortárs képzőművészeti vásár a Millenárison október 9-12. között

Kortárs képzőművészeti vásár a Millenárison október 9-12. között
Büszkék vagyunk, hogy az Art Market Budapest hivatalos gasztropartnerei vagyunk.
Az Art Market Budapest a legnagyobb kortárs képzőművészeti vásár a régióban, mely a Millenárison, október 9-12. között áll nyitva minden érdeklődő előtt.
4 nap - 20 000 látogató - 20 országból érkezett kiállítók

A rendezvény hivatalos nyitóbuliját a Spíler Shanghaiban tartjuk október 8-án 22:00-tól, szeretettel várunk.

www.artmarketbudapest.hu

2014. szeptember 30.

Októberi táblás ajánlatunk!

-Csicsóka velouté malac rillette-tel 1580.-

-Szarvas és kacsamáj carpaccio savanyított szilvával 2980.-

-Rántott borjúnyelv kelbimbós burgonya salátával 2840/3740.-

-Csirke supreme sütőtökös házi szélesmetélttel 3890.-

-Ropogós kacsacomb erdei gombákkal és kukoricával 3960.-

-Bélszín rostonsült kacsamájjal és lecsóval 6890.-

-Angus marha hátszín zsenge zöldségekkel, bernaise mártással 6440.-

-Karamellizált körte fehércsokoládé fagylalttal 1580.-

2014. szeptember 17.

Megnyitott a Spíler Biergarten a Budai Várban!

Budapest ikonikus bistropubja, a Spíler sátrat ver a Budai Várban, a Kapisztrán téren. Márciustól novemberig és a karácsonyi szezonban nyitva tartó Spíler Biergarten sörrel, fröccsel, hamburgerrel és kolbásszal vár.
www.spilerbp.hu